La captura del pulpo en la ínsula es tan escasa que las cooperativas pesqueras no llevan estadísticas al respecto. Los socios se enfocan en pesca de langosta, escama y tiburón.
Trabajadores del mar señalaron que de la flota pesquera de 100 embarcaciones, repartidas en cuatro cooperativas, no hay ninguna equipada para la captura del molusco; sin embargo, si en el área de captura de langosta y escama localizan pulpos, los capturan para el autoconsumo.
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Los restaurantes de lujo y aquellos que dan servicio para el turismo masivo generalmente tienen alta demanda de mariscos como el pulpo, pero tienen a Yucatán como su principal productor.
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En la Isla y Costa Mujeres los visitantes consumen alrededor de media tonelada diaria, según estimaron de algunos trabajadores de la cocina.
El periodo de captura de pulpo va del 1 de agosto al 15 de diciembre; luego entra el periodo de veda del recurso. Los principales productores de la región son Campeche y Yucatán, con 18 mil 955 toneladas producidas en el 2022, por entre 12 y 20 mil pescadores, según datos de la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca).
Esa cifra de producción ya superó las 18 mil 300 toneladas del año anterior. La actual temporada podría igualar el volumen de captura, pues hay buena abundancia de la especie.
Yucatán cuenta con 15 mil pescadores, de los cuales,12 mil son locales y 3 mil foráneos, pues llegan a la Entidad desde Estados como Campeche y Tabasco para aprovechar la temporada de captura del pulpo, en 4 mil 300 embarcaciones, de las cuales 400 son mayores y 3 mil 900 lanchas, menores, además de 12 mil alijos.
Genera divisa
El molusco es comercializado en Estados Unidos y la Unión Europea, y a nivel nacional en la Ciudad de México, Nuevo León, Jalisco, Veracruz y Quintana Roo, entre otros.
Esta producción le genera 14 millones de dólares al país, en promedio anual, por la exportación y el consumo interno. En los destinos del Caribe Mexicano hay demanda durante todo el año por el turismo masivo, por lo que el molusco se mantiene en congelamiento durante ocho meses.
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AT