La Semana Santa es una de las celebraciones más importantes de la religión católica, en la que se conmemora la pasión, muerte y resurrección de Jesucristo. Durante este tiempo, los fieles realizan diversas prácticas de penitencia y reflexión, entre las que destaca la abstinencia de comer carne roja.
¿Por qué?
Existen varias razones que explican esta tradición, que se remonta a los primeros siglos del cristianismo. Una de ellas es que se trata de imitar el ayuno que hizo Jesús durante los 40 días que pasó en el desierto, resistiendo las tentaciones del diablo, según el evangelio de Mateo.
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Otra razón es que la carne roja simboliza el cuerpo y la sangre de Cristo, que fue crucificado en la cruz. Por respeto y reverencia, los creyentes se abstienen de consumirla, especialmente el Viernes Santo, día en que se recuerda su muerte. Además, la carne roja se asocia con los placeres mundanos y la lujuria, que se deben evitar en este periodo de conversión.
Finalmente, otra explicación tiene que ver con la distinción entre los animales de sangre caliente y sangre fría, que provienen de la tierra o del agua y el aire. Según la Biblia hebrea, los animales acuáticos y aéreos se consideran aptos para el consumo, mientras que los terrestres se reservan para ocasiones especiales. Por eso, se permite comer pescado y aves, pero no carne de res, cerdo o cordero.
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