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Escrito por July Yerbes
Septiembre es un mes de gran significado para los mexicanos, quienes lo viven con un profundo sentido de orgullo nacional. Durante este mes, los ciudadanos se sumergen en la celebración de su identidad cultural al disfrutar de los platillos más emblemáticos de la República Mexicana y al vestirse con trajes que reflejan su herencia cultural.
El ambiente festivo de septiembre destaca el amor por las tradiciones y la historia del país, transformando cada día en una oportunidad para reafirmar el orgullo por lo mexicano. Este periodo es una muestra vibrante de unidad y celebración de las costumbres que definen a México.
El pozole también puede ser blanco / Especial
El platillo que más consumen los mexicanos durante el mes de septiembre es el Pozole, el cual se trata de un caldo tradicional, elaborado a base de granos de maíz nixtamalizados, con carnes de cerdo, codillos, verduras y especias muy variadas según la región de México en el que lo preparen, regularmente el color se le da por la cantidad de chiles que se le agrega.
Uno de los platillos más tradicionales, originario del estado de Puebla y se preparan como su nombre lo dice a base de chile poblano, el cual está relleno de un guisado de picadillo de carne de cerdo y frutas, además incluye acitrón, el cual sirve para darle el último toque se cubre con crema de nuez de Castilla (nogada), hojas de perejil y granos de granada.
Se acompaña de mayonesa y chile en polvos / Especial
Aunque no son un platillo para considerarlo una comida, los esquites son una de las botanas que se comen en todo México, se conocen también como elote en vaso, son una preparación mexicana de granos de elote (maíz), que se hierve con sal y epazote. Se acompaña de mayonesa, chile en polvos, salsas y queso.
como la mayoría de los platillos de México, estos están hechos a base de tortillas tostadas y de pollo, es un platillo elaborado con tortillas cortadas, fritas o tostadas, que se cocinan en una salsa, ya sea roja o verde, dependiendo del chile que se use, aunque algunos no lo hacen de chile, sino de tomate rojo o verde. Además, se acompaña con queso, crema y cebolla.
