VALLADOLID, Yucatán, 3 de enero.- El día de ayer el pescado frito y fresco tuvo buena demanda; desde las primeras horas del día la gente estaba adquiriendo su producto para el desayuno o almuerzo.
Pareciera que el inicio de año le dio ganas a la gente de comer pescado, tal vez porque se habían fastidiado de comer pollo y cerdo recordaron el pescado, mismo que únicamente se vende bien en época de Cuaresma; por esa razón fue extraño ver que se comprara bien el pescado.
Se debe recordar que esta carne debe ser incluida en la dieta diaria, pero la gente sólo la incluye en épocas de Cuaresma por la costumbre.
Se pudo ver hasta altas horas de la tarde a la gente comprando, principalmente en las pescaderías del centro de la ciudad y del mercado, de tal manera que los proveedores y expendedores de pescado registraron buenos ingresos en este inicio de año.
(Manuel Vázquez Rivero)