VALLADOLID, Yucatán, 1 de marzo.- El día de hoy recordamos a uno de los abastecedores de carnes de esta ciudad ya fallecido, se trata de Don Luis Alvarez Mendoza, más conocido como “Botas”, fue hijo de Don “Chito” Alvares, también antiguo abastecedor de esta ciudad, como se dijera los hijos la mayoría de ellos aprenden o siguen el oficio de sus padres, en este caso siguió el trabajo de su padre, pues fue expendedor de carne toda su vida hasta su fallecimiento, fue uno de los fundadores del nuevo mercado “Donato Bates Herrera”.
“Botas” fue muy conocido y popular por su trabajo de carnicero, de joven fue vaquero de las antiguas fiestas de La Candelaria cuando se hacían en el mismo barrio, se le podía ver con su caballo y su lazo metiendo y sacando toros del ruedo, así como también participaba como tal en algunas fiestas de la región. Por muchos años fue líder (presidente) de los abastecedores del mercado municipal.
En su época se hacían los gremios de carniceros en honor al Santísimo Sacramento en grande, pues él personalmente cotizaba cuánto iba a dar cada uno de sus compañeros y se hacían bonitos y lucidos estos gremios de abastecedores, por lo que era un gran devoto del Santísimo Sacramento que se hacen sus gremios cada año durante las noches de octubre.
Se le recuerda, pues era uno de los antiguos abastecedores de carne de res, al fallecer su puesto fue ocupado por su hijo que también lleva de nombre Luis, con estas líneas recordamos el día de hoy a Don Luis Alvares Mendoza, el popular “Botas”.
(Texto y foto: Manuel Vázquez Rivero)