VALLADOLID, Yucatán, 8 de marzo.- Como pocas veces sucede, el Mercado Municipal “Donato Bates Herrera” se vio lleno de gente, tanto de esta ciudad como visitantes, que se encontraban haciendo sus compras y degustando los alimentos que allí se expenden, este día fue uno de los pocos en que se ve abarrotado el mercado, ya que como estamos en Cuaresma muy pocas personas asisten.
Los puestos de carne de res, de puerco y de pollo se encontraban vendiendo muy bien sus productos cárnicos, la gente este día se salió en su dieta cuaresmal de carnes rojas, pues se sabe que las comidas no se deben de exceder a base de estas carnes como frijol con puerco, puchero, mechado, carnes asadas, lomitos, embutido, etc.
Así mismo, hubo visitantes que llegaron a esta ciudad y degustaron las comidas propias de esta urbe que se expenden en los puestos de comidas, tales como panuchos, salbutes, empanadas, chalupas y los tacos y tortas de la deliciosa cochinita pibil que en varios puestos se expenden, toda vez que esta urbe tiene fama por su gastronomía que ha trascendido fronteras.
(Manuel Vázquez Rivero)