La comida yucateca es una de las cocinas más diversas y representativas de México, sus platillos tradicionales combinan los sabores de la cultura maya con los ingredientes traídos durante la conquista para formar platillos únicos y deliciosos, como cochinita pibil, relleno negro, poc-chuc, etc.
El potaje de lentejas es un plato nutritivo y delicioso en la cocina yucateca. Se trata de un delicioso guiso a base de lentejas, x'pelón o garbanzos, combinado con carne, chorizo y verduras.
Aunque las lentejas, son originarias del Medio Oriente, el potaje de lentejas yucateco es a base de la mezcla de ingredientes de origen español y autóctono, entre los que se pueden mencionar la carne de puerco, cebolla y plátano "macho".
De acuerdo con los yucatecos el día para comer potaje de lentejas son los miércoles o como le dicen el "tuch" de la semana, siendo este un platillo completo que no necesita ser acompañado.
Algunas personas deciden agregarle chorizo de Valladolid para darle un toque más especial al platillo.
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GH