Pib, el legendario platillo del Hanal Pixán: INFOGRAFÍA

Ha llegado la época del año tan esperada por los mexicanos, en la que se honra el recuerdo de nuestros seres queridos que han fallecido y que, para los habitantes de la Península de Yucatán, representa una de las tradiciones mayas más entrañables, realizadas en los hogares: la elaboración del pib y el manjar de la gastronomía regional, el mucbipollo o pibipollo. 

Es un platillo especial por su preparación y los símbolos que representa: 

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Es en los días de Hanal Pixán, o "comida de ánimas", es la única época donde se realiza. Es hoy, y desde hace mucho tiempo un elemento primordial del atar dedicado a nuestros difuntos. 

¿Qué significa pib?

El nombre significa "que se debe enterrar". La masa preparada para hornear representa el cuerpo de los difuntos. 

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JG