Como cada año, se preparó la tradicional paella, parte de las actividades de la Feria del Guanal, donde este año participó el restaurante el Marino y coctelería Cajún; se obtuvo una concurrida degustación en esta actividad patronal en honor a la Virgen de la Asunción.
“Son dos restaurantes de aquí del barrio, siempre participan distintos restauranteros, y esta es la segunda vez que participamos, el año pasado participó el restaurante el Ancla”, señaló Encarnación Cajún, presidente estatal de Canirac.
Comentó que el proceso de elaboración de este guiso es de dos días antes, en donde se utilizaron más de 100 kilos de carne de cerdo, camarón, almejas, pollo y las demás especias.
Convivio es gratuito
A pesar de que este platillo es tradicional en la gastronómica española, se ha convertido en toda una tradición para los guanaleños y para las fiestas patronales del barrio más antiguo.
Este platillo es para aproximadamente 500 personas el cual se ofrece de manera gratuita durante el día de la inauguración, los asistentes de manera paciente se formaron para poder degustar de esta tradicional delicia.
“Esta degustación es totalmente gratuita, los asistentes se forman y pasan por su platillo de paella, totopos y posteriormente bajando se le entrega un refresco”, finalizó.
(Texto: Irene Barradas /
Fotos: Ignacio Morales)