Entre un 10 a 15 por ciento de incremento tendrá este año el costo de la Rosca de Reyes en las panaderías de Ciudad del Carmen respecto a los precios del 2022, a pesar de que los insumos principales, como harina, azúcar, huevos y demás, tuvieron alzas de hasta un 100 por ciento, y la esperanza está en el repunte de las ventas.
Desde el miércoles por la tarde las panaderías de la periferia de la ciudad han estado ofertando las tradicionales roscas de reyes, cuyos precios parten desde los 100 pesos hasta los 300-400, las originales, mientras que las que tienen algún tipo de relleno u otro ingrediente, desde queso crema, crema de chocolate, incluso, jamón y queso, el precio mínimo es de 150 pesos, aunque en otros comercios los tienen desde 130 pesos.
Noticia destacada
Cruz Roja de Ciudad del Carmen, en crisis; adeuda segunda quincena de diciembre a empleados
Por lo menos los panaderos que año con año se ponen en el Mercado Público “Alonso Felipe de Andrade” y en el Tianguis del Paseo de Reyes, el precio mínimo que ofertan es de 100 pesos hasta los 350 pesos.
Juan Carlos García López, representante o encargado de la Panadería la Glorieta, señala que los insumos para la elaboración de la tradicional rosca de reyes, como lo que es la panadería en general, han incrementado considerablemente en los últimos 12 meses hasta en un 100 por ciento, sobre todo en el ingrediente principal, como lo es la harina y el azúcar, básicos en esta industria.
Y aunque los precios de los insumos presentan incrementos importantes para este año el incremento en el precio de las roscas, que son las que más se comercializan estos días, “no han subido de precio, es mínimo el incremento, podríamos considerar que es de un 10 o un 15 por ciento, incluso, menos, porque por la tan golpeada economía de la gente, solamente decimos hacer un ajuste al precio”, dijo.
Indicó que el precio es prácticamente el mismo del año pasado “en beneficio de nuestra gente carmelita, pues queremos que consuman lo que se hace en Carmen, que se consuma local, y el precio que manejamos, que es el precio general, tenemos la rosca grande en 300 pesos, a 200 la mediana y 100 la chica, lo que es la rosca natural o tradicional, mientras que las que tienen alguno relleno, como queso crema, chocolate o jamón y queso, están los precios oscilan entre los 150 a 380, segundo el tamaño”.
Esto a pesar de que los precios de los insumos han subido en un año, de enero del 2022 a enero del 2023 el costo de la harina es el doble, “el año pasado el costo promedio de un saco de harina era de 350 pesos y este año lo compramos en 700 pesos, la azúcar estaba con un premio promedio de 500 pesos y este año está entre mil y un mil 100 pesos el bulto de 50 kilos, el huevo la caja la comprábamos en 500 y esta semana la conseguimos en 800 pesos, y esto depende de cuántos kilogramos pese la caja”.
Conforme a como ha estado la venta desde el miércoles hasta la tarde del jueves, considera que se venderían en esta zona unas tres mil roscas, “si la respuesta de la gente sigue como hasta ahora consideramos vender unas tres mil roscas”.
Por su parte, Bianca, una empleada del sector, señala que las ventas en las primeras horas del jueves estuvieron regulares, y conforme avance el día, “esperamos que mejoren las ventas, están regulares y consideramos que van a mejorar porque en otros lugares las están dando más caras, por ejemplo, en los super mercados, y no sabemos qué tan frescas son”.
Mientras que la empleada de la Panadería Moka, Rocío Narváez, coincidió en que ha habido un regular movimiento respecto a la venta de la rosca en las inmediaciones del AFA, y estarán trabajando todo el día y hasta la madrugada de este viernes, en espera de que los Reyes Magos lleguen a comprar su rosca para acompañar a los pequeños que esperan la llegada de este día con ansias.
Síguenos en Google News y recibe la mejor información
CC