La mañana de ayer se realizó en la Expo Ganadera de Playa Norte, en el marco de la Feria del Carmen, la primera fecha del Concurso de la Vaca Lechera en el que participaron seis animales de los ranchos “Santa Serafina”, “Los Maculíes” y “La Texana”; en total se les extrajeron 71 mil 251 litros de leche.
La vaca que menos leche produjo fue “La Cubana” del rancho “La Texana”, con 5.71 litros; mientras que la más productora fue “Sarda” de “Santa Serafina”, con 16.6 litros. Cabe señalar que el concurso durará tres días y el miércoles será la premiación a la vaca que más produzca.
De acuerdo con Rosario Baqueiro Acosta, productor lechero de la Península de Atasta, la actividad pecuaria se ha convertido en una excelente alternativa para hacer negocios por parte de los productores de la localidad, pues cada vez es más difícil dedicarse únicamente a mantener crías en pie, por lo que los derivados de la leche dan para pagar los gastos de las rancherías y otras ganancias.
Baqueiro comentó que los ganaderos hacen un gran esfuerzo para participar en la Feria del Carmen por el gasto que representa trasladar sus animales. Sin embargo, lo hacen con mucho gusto, y el compromiso es que la leche extraída se le obsequia a la población.
Dijo que cada vez es más difícil dedicarse al pie de cría, por lo que la actividad pecuaria se convierte en una alternativa de negocio, ya que de la ordeña salen los gastos de las rancherías y hasta un poco de beneficios. Reconoció que la actividad pecuaria es de mucha inversión y los insumos son caros.
En tanto, pensar en darle valor agregado a lo que se produce en el rancho puede ser una oportunidad para diversificar su actividad, por lo que todo productor del Estado que ordeñe vacas tiene la puerta abierta para aprovechar la oportunidad de mantener su economía y generar fuentes de empleo en las zonas rurales productivas.
JGH