En las últimas horas se ha hecho viral el nombre de la taquería 'El Califa de León', la cual se encuentra localizada en la Ciudad de México y ha recibido una de las famosas estrellas Michelin, título que le valdrá un aumento importante de popularidad a pesar de ser un negocio 'humilde' y con aspecto 'callejero'.
De acuerdo con Mario Hernández Alonso, dueño de la taquería viral, no existe ningún secreto para poder haber obtenido una estrella de la Guía Michelin, asegurando que lo único que ha buscado durante los últimos años es satisfacer el paladar y el hambre de sus clientes.
¿Cómo llegar a la taquería 'El Califa de León'?
La taquería 'El Califa de León' se encuentra ubicada en la avenida de San Cosme, una de las más populares y comerciales de la Ciudad de México, a su vez, esta se localiza en el Barrio de San Rafael, en donde el puesto callejero fue fundado desde hace más de cinco décadas por los padres del dueño actual.
¿Quieres que te diga el secreto de la carne? No hay, solo cariño y esfuerzo
Actualmente, su dueño reveló que la estrella Michelin es uno de los productos de su esfuerzo, pero también de las enseñanzas que le dejó su padre, quien siempre hizo énfasis en que se cuidara la calidad de los productos, los precios y la atención que se ofrecía a sus comensales.
La taquería 'El Califa de León' se hizo popular debido a su aspecto humilde, ya que dentro del establecimiento solo caben unas cuatro personas, quienes deben estar comiendo paradas mientras el taquero cocina las carnes y otra empleada elabora tortillas de maíz hechas a mano.
En este lugar se ofrecen distintos tipos de tacos, la mayoría de la carne de res, algunos han sido creados por el mismo parrillero o 'chef', quienes llevan varios años trabajando en la taquería que ahora cuenta con uno de los reconocimientos de Michelin.
A este lugar acuden todo tipo de profesionistas, comerciantes, estudiantes y hasta políticos, de acuerdo con el dueño de la taquería, por mucho tiempo Luis Donaldo Colosio Murrieta fue uno de sus clientes más frecuentes, por lo que consideran que fue el responsable de aumentar la fama de 'El Califa de León'.
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