El usuario José Iván Uc Vázquez sorprendió a las redes sociales al compartir una peculiar versión de la tradicional Rosca de Reyes. Su publicación en un grupo de Facebook, acompañada de la frase “Ingredientes totalmente Lermeros! Consume local para que siga la tradición”, se volvió viral y puso a Lerma, Campeche, en el mapa de la innovación culinaria.
Esta rosca no está hecha de pan ni decorada con frutos secos y azúcar glas, como dicta la costumbre. En su lugar, los ingredientes principales son el pescado frito y una colorida guarnición de tomate, lechuga, aguacate y frijol con queso al centro, representando una explosión de sabores locales y frescos.
José Iván destacó que esta creación es el resultado del ingenio de emprendedores locales, quienes se propusieron dar un giro original a la celebración de los Reyes Magos. Según explicó, esta propuesta busca fomentar el consumo local y apoyar a los comerciantes de Lerma, un poblado con una fuerte tradición pesquera.
¿Por qué considerar esta rosca en lugar de la tradicional? Aquí algunos beneficios:
- Saludable y nutritiva: El pescado frito es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, esenciales para una dieta balanceada.
- Frescura garantizada: Elaborada con ingredientes frescos y locales, esta rosca promete un sabor auténtico y una frescura incomparable.
- Apoyo a la economía local: Al adquirir esta rosca, estás apoyando a los emprendedores locales, fomentando así la economía de pequeñas comunidades.
- Innovación y creatividad: La Rosca de Pescado Frito pone en alto la creatividad de Lerma, demostrando cómo es posible adaptar tradiciones a los recursos disponibles.
¿Qué otras variantes de Rosca de Reyes existen en México?
Cabe destacar que la rosca de pescado de Lerma no es la única variación inusual de la Rosca de Reyes. En diversas partes de México, se han visto otros tipos de roscas que rompen con lo tradicional:
Rosca de tamal:
La rosca de tamal es una delicia que se encuentra en varias partes de la Ciudad de México. Esta rosca está hecha de masa de tamal y rellena de diferentes guisos como pollo, cerdo, chiles y otros ingredientes tradicionales. En lugar de envolver los tamales individualmente, se colocan en un molde circular y se hornean juntos, formando una rosca. Esta versión es perfecta para quienes buscan un platillo sustancioso y reconfortante.
Rosca de churros:
En Guadalajara, Jalisco, la Rosca de Churros ha ganado popularidad por su combinación de sabores y texturas. Hecha de masa de churro, esta rosca es azucarada y puede estar rellena de chocolate, cajeta o nata. Se fríe hasta quedar crujiente y dorada, ofreciendo una deliciosa alternativa para los amantes de los sabores dulces y crujientes.
Rosca vegana:
Para quienes siguen una dieta vegana, la rosca tegana es una opción deliciosa. Esta rosca se ha vuelto popular en Monterrey y se prepara con ingredientes totalmente vegetales, utilizando harinas alternativas como la de almendra o coco. Se rellena con frutas frescas, nueces y opciones de relleno sin productos animales, ofreciendo una deliciosa alternativa para todos.
Rosca de tacos:
En Puebla y otros estados, la Rosca de Tacos ha sorprendido a muchos por su creatividad. Esta variante incluye tacos en lugar de pan, formando una rosca festiva que combina el sabor clásico de los tacos con la forma de una rosca. Se pueden utilizar diferentes tipos de tacos, como los de carne asada, pastor, barbacoa, entre otros, y se adorna con salsas y guarniciones típicas.
¿Te atreverías a probar esta rosca de pescado? Tal vez este año sea el momento perfecto para descubrir nuevos sabores y apoyar a los emprendedores locales que mantienen vivas nuestras tradiciones de una manera única.
JGH