La cena navideña en México es una festividad llena de sabores, tradiciones y momentos que unen a la familia y los amigos. Cada platillo servido en la mesa cuenta una historia y resalta la riqueza gastronómica del país. Aquí te presentamos algunos de los complementos imprescindibles para una cena navideña auténtica en México.
Ensalada de manzana
Uno de los acompañamientos más clásicos en la cena navideña mexicana es la ensalada de manzana. Este platillo combina manzanas en cubos, crema, pasas, nueces y a veces piña o zanahoria. Su sabor dulce y cremoso aporta un contraste perfecto con los platillos salados, y es una receta que se pasa de generación en generación, convirtiéndose en un elemento esencial en la celebración.
Pavo o pierna de cerdo
El protagonista indiscutible de la cena navideña es el pavo, relleno de un delicioso mix de carne, frutas y especias. No obstante, en muchos hogares mexicanos también se sirve la pierna de cerdo adobada, acompañada de salsa de ciruela o manzana. Estos platillos principales no solo son exquisitos, sino que también simbolizan la abundancia y la gratitud por los alimentos compartidos.
Romeritos
Los romeritos son un platillo tradicional que no puede faltar en la mesa navideña, especialmente en la zona central de México. Consisten en una planta similar al romero, cocinada con mole, camarones secos y papas. Su sabor único y su preparación laboriosa hacen de este platillo una verdadera joya de la gastronomía mexicana navideña.
Bacalao a la vizcaína
Aunque es una receta de origen español, el bacalao a la vizcaína se ha adoptado como uno de los platillos indispensables en la Navidad mexicana. Preparado con bacalao desalado, jitomate, aceitunas, alcaparras, papas y almendras, esta receta tiene un sabor intenso y es ideal para compartir en la mesa con la familia.
Ponche navideño
Para acompañar la cena y brindar con los seres queridos, el ponche navideño es la bebida por excelencia. Hecho a base de frutas de temporada como tejocotes, guayabas, manzanas, ciruelas pasas y caña de azúcar, además de canela y piloncillo, este ponche se sirve caliente y su aroma invade el hogar, creando un ambiente acogedor y festivo.
La cena navideña en México es una celebración donde la comida juega un papel central, no solo por los sabores y aromas que llenan los hogares, sino también por el significado de cada platillo y la unión que representa compartir la mesa con los seres queridos. Estos complementos son solo una parte de la rica tradición culinaria que se vive en cada rincón del país durante estas fechas tan especiales.
JGH