Una sola imagen bastó para que el pequeño puesto de salchipulpos "La Tradición Dorada", ubicado al interior del recinto ferial de Xmatkuil, fuera clausurado. Su propietario, Mario Sulub, no imaginó que una fotografía evidenciando salchichas colocadas sobre una banca, se viralizaría y pondría en jaque su trabajo.
Sulub, comerciante dedicado a este giro, ha tenido presencia en el evento durante varios años y como lo comentó, es la primera vez que algo así le ocurre. Este miércoles, Don Mario, en compañía de su hija y sus trabajadores, acudieron al negocio con el objetivo de reabrirlo, y con suerte generar algunas ventas.
A las 4:00 de la tarde, retiraron las mantas que fueron colocadas por personal de la Secretaría de Salud de Yucatán, sobre los dos carritos, y se dieron a la tarea de comenzar a preparar los antojitos. Además de los salchipulpos, ofrecen marquesitas, churros, elotes y esquites.
Implementan medidas de higiene
La hija de Don Mario, Lorena Sulub, quien cuenta con su propio emprendimiento, dedicado al mismo giro, comentó que a raíz de la desafortunada situación, el personal usará guantes, cofias y tapabocas. Además, se han colocado botes de basura, para evitar que las personas desechen la basura en la periferia del puesto.
Lorena, informó, que el lugar cuenta con neveras incluso desde antes de que surgiera la polémica. Aseguró que todos los días colocan hielo con la finalidad de que los productos estén frescos.
Agradecen a la Feria de Xmatkuil
Mario Sulub, agradeció a la Dirección General del Instituto Promotor de Ferias de Yucatán (IPFY), por la gran ayuda brindada. "El sabe perfectamente que yo no soy una persona que descuida su producto" aseveró el comerciante, en referencia a Alberto Basurto Soberanis, Director General de la Institución.