El sector restaurantero en Ciudad del Carmen podría contratar, de forma temporal, hasta un 20 por ciento más de la plantilla laboral que tiene en la actualidad, para poder atender la gran demanda que tiene el periodo vacacional de Semana Santa 2025.
Así lo dio a conocer Gabriela Cruz Damas, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC), y reconoció que tener personal fijo se ha convertido en el “talón de Aquiles” de muchos negocios, ya que la mayoría de las personas solo quieren trabajar en empresas vinculadas con la industria petrolera.
La funcionaria señaló que, en la Isla, aún está muy lejos de desaparecer la idea de que los mejores trabajos tienen que ver con Petróleos Mexicanos (PEMEX), por esta razón, muchos prestadores de servicios tienen mucha rotación de personal y vacantes en restaurantes, hoteles, comercios, pues los espacios son ocupados por personas que lo usan para seguir teniendo ingresos, pero en cuanto sale una mejor oportunidad dejan el empleo.
El periodo vacacional que se acerca es considerado “muy fuerte” por los restauranteros, ya que la llegada de visitantes en Semana Santa ha crecido exponencialmente en los últimos años, por lo que no se dan abasto en la atención a comensales, así como en los servicios de entrega a domicilio, esto los obliga a prepararse con suficientes trabajadores.
Un gremio en constante movimiento
Actualmente, a la CANIRAC de Ciudad del Carmen pertenecen aproximadamente 100 negocios con una media de 10 empleados cada uno; este sector organizado tiene alrededor de mil trabajadores, empleados directos, y de acuerdo a las últimas pláticas que han tenido los restauranteros, podrían contratar un 20 por ciento más de la plantilla actual, de forma temporal, para atender la demanda que se avecina.
“Este es un periodo vacacional muy fuerte para nosotros, gracias a Dios nos saturamos y sin temor a equivocarme estaríamos solicitando personal como en un 20 o 30 por ciento adicional, es decir, trabajadores eventuales con posibilidades de quedarse, porque actualmente estamos con esa escasez de personal en nuestros negocios, la gente viene a buscar todavía trabajo en Pemex y no nos contemplan como empresas seguras para tener un trabajo”, dijo.
La presidenta de la CANIRAC en Ciudad del Carmen, mencionó que constantemente en las redes sociales de la organización, publican las vacantes de sus asociados, y así también han buscado sinergia con autoridades que vinculan las fuentes de empleo, así como con preparatorias y universidades que tienen carreras afines, para que esas nuevas generaciones encuentren oportunidades laborales y de crecimiento en restaurantes locales.
