Algunos comerciantes de aves de corral y derivados han dejado de vender huevo, pues desde hace varios meses, el precio no se estabiliza y la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) no tiene control en ello; en estos momentos hay lugares en donde se consigue una reja en 80 pesos y en algunas tiendas de autoservicio en más de 100 pesos.
Rosa del Sagrario Campos Mena, secretaria general del Sindicato de Aves de Corral, consideró que, para los consumidores, el aumento en el costo del huevo no solo representa un desafío económico, sino también un riesgo para la seguridad alimentaria, ya que este producto es esencial en la dieta de muchas familias, por lo que, alguna medida se tendrá que implementar para que deje de subir su precio, ya que cada vez seguirá siendo un lujo comer huevos.
Explicó que anteriormente en diferentes locales de los mercados, los comerciantes vendían pollo en diferentes presentaciones y así también sus derivados como el huevo, y es que a inicios de año encontrabas una capa con 30 piezas en 60 pesos, pero, con el paso de los meses y el tema de la inflación, fue subiendo de cinco en cinco pesos y ahorita ya no baja de 80 pesos. Dependientes de la oferta En Campeche, empresas como Crio, Bachoco, son las que proveen de aves de corral y sus derivados, según Profeco, una capa de huevo el precio no puede ser superior a los 90 pesos, pero la realidad es otra, ya que esas dos marcas están cada vez más caras y un paquete con 30 piezas, cuesta 100 pesos, por lo que, muy poco creen en esos precios que según deben ofertarse y en la realidad hacen lo que quieren.
“Ha sido muy difícil para los comerciantes locales en los mercados o en las calles, la competencia de las cadenas porque ellos compran por volumen y lo etiquetan, así pueden darlo en 70 pesos o menos, es por esta razón que varios ya decidimos dejar de vender porque no hay estabilidad en precio, las últimas semanas, el costo de este producto ha registrado un incremento significativo y por supuesto que nos genera preocupación”, indicó. Según la Profeco, en octubre el precio promedio del kilo de huevo en el país osciló entre los 42 y 52.98 pesos mexicanos, mientras que en ciertas áreas alcanzaba hasta 70 pesos el kilo, lo que a decir de Campos Mena, tiene mucho tiempo que al menos en Carmen el huevo no cuesta eso.
La secretaria general del Sindicato de Aves de Corral, significó la importancia de que exista un marco regulatorio de los productos de la canasta básica, ya que cada vez, será más difícil cumplir con una alimentación basada en los productos con mayor valor nutrimental, pues al aumentar se sustituyen, pero ningún otro ofrece lo que otorga el huevo a la salud de las personas, especialmente en los niños.