Aunque parezca mentira, comer queso siendo vegano, es posible. Existe una receta para crear tu propio queso sin lactosa, misma que es fácil de hacer. Tan sólo en 30 minutos puedes disfrutar en tu paladar el sabor de un queso delicioso y además, barato.
Casi te podemos asegurar que cuando lo pruebes, no vas a extrañar el queso de vaca. Luego de hacerlo no dudes en ponerlo dentro de hamburguesa, en unos nachos o incluso, podrías preparar una pizza con él.
Para cocinarlo vas a necesitar:
- Unos 400 gramos de papa
- Dos zanahorias medianas
- Media cebolla pequeña
- Un ajo
- 125 ml de agua
- Unos 35 gramos de levadura nutricional o de cerveza
- Unos 85 ml de aceite de oliva virgen extra
- Jugo de limón
- Sal
Elaboración
1. Comienza pelando las papas y las zanahorias.
2. En una olla con agua hiriviendo, cuece las papas y las zanahorias por 20 minutos, hasta que estén tiernas.
3. Prepara el ajo y media cebolla, córtalos de forma fina.
4. Pon en la licuadora las papas, las zanahorias (ya cocidas) y agrega el ajo, la cebolla, levadura, aceite, limón y sal.
5. Licua hasta lograr una textura cremosa y sin grumos. Disfruta tu queso.
Como se comenta anteriormente, la elaboración no te va a llevar más de 30 minutos. A diferencia de cualquier queso común, éste es bajo en calorías, una porción del tamaño de la que te indicamos arriba, tiene aproximadamente 170 calorías.
Con información de 20minutos.
sj