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Por Redacción Por Esto!
5 de Jul de 2021
1 min
Escrito por Redacción Por Esto!
La chaya (también chay o árbol espinaca) recibe el nombre científico Cnidoscolus chayamansa Mc Vaugh (chaya) o Cnidoscolus aconitifolius (Milles), ambos aceptados como sinónimos.
Esta planta crece en América Central: Belice, Guatemala, Honduras y en lugares de México como Tabasco y la península de Yucatán, así como en Nigeria, África.
Uno de los aspectos favorables de la chaya es que crece de forma silvestre y es ideal para el cultivo en traspatios de casas, en jardines o macetas, lo que permite tenerla disponible para consumo cotidiano.
La chaya es una planta de origen maya que se usa tradicionalmente como planta medicinal para la elaboración de remedios que ayudan en el tratamiento de hipercolesterolemia, diabetes mellitus tipo II, cálculos renales, anemia, entre otros. Además, se utiliza como alimento y ornamento
Contiene una gran cantidad de proteína, hierro y proteína; además, es rica en potasio, vitaminas A y C.
De acuerdo con diversas investigaciones, sus propiedades nutricionales son superiores a las espinacas, amaranto, col o lechuga.
Con información del Conacyt
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jram
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