Sin duda, hoy en día no hay un rincón del mundo en el que no haya aunque una pizca de México y que mejor representante de nuestro país más allá de nuestras fronteras que los tacos al pastor.
No es la primera vez que los tacos triunfa en países lejanos, pues en Corea del Sur hay un puesto de comida mexicana que se llama "Pend..." y que es uno de los más exitosos, por sus ricos antojitos mexas.
Pero en uno de los barrios de Belgrado, en Serbia se pueden encontrar un rincón muy mexicano, entre tortillas, queso y salsas, llamado La Chona, fundado por una mexicana que no vendía fruta, pero sí hartos tacos.
Norma, la propietaria, es de la Ciudad de México y después de conocer a su esposo, de origen serbio, viajaron por varios países hasta que a raíz de la pandemia tuvieron que regresar a Serbia y fue cuando decidieron emprender este negocio.
La clave es hacer las tortillas desde cero, asegura la Chef. Por lo que después de un tiempo de vender solo tortillas abrieron el restaurante con el toque muy mexicano, por lo que al entrar parece una tradicional taquería mexicana.
Desde “dos más de pastor con salsa de la que pica” o “una coca de cristal bien fría”, son algunas frases que se pueden escuchar de las personas que llegan a cenar, no solo serbios, pues hay una gran cantidad de latinos viviendo en ese país. La mayoría del personal que trabaja en La Chona es serbio. Al grupo se suman un estadunidense y una venezolana.
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AA