El budín de manzana es un postre clásico, fácil de preparar y perfecto para cualquier ocasión.
Aquí te dejo una receta sencilla para que puedas disfrutar de este delicioso postre en casa:
Ingredientes:
• 2 manzanas grandes
• 2 tazas de harina
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 3 huevos
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 taza de leche
• Ralladura de un limón
• Azúcar glas para decorar (opcional)
Instrucciones:
1. Precalentar el horno a 180°C (350°F) y engrasar un molde para budín.
2. Preparar las manzanas: Pelar y cortar las manzanas en cubos pequeños.
3. Mezclar los ingredientes secos: En un bol grande, combinar la harina, el polvo de hornear y la canela.
4. Batir los huevos y el azúcar: En otro bol, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
5. Añadir los líquidos: Incorporar el aceite, la leche y la ralladura de limón a la mezcla de huevos y azúcar, batiendo bien.
6. Combinar todo: Añadir los ingredientes secos a la mezcla líquida, batiendo hasta obtener una masa homogénea. Luego, incorporar los cubos de manzana.
7. Hornear: Verter la masa en el molde preparado y hornear durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
8. Enfriar y decorar: Dejar enfriar el budín en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldar. Espolvorear con azúcar glas si lo deseas.
Origen del budín de manzana
El budín de manzana tiene sus raíces en la cocina inglesa, derivado del tradicional "bread pudding" o pudín de pan. Este postre se originó en el siglo XVII como una forma de aprovechar el pan duro, mezclándolo con leche, huevos y azúcar para crear un postre económico y delicioso.
Con el tiempo, la receta se adaptó en diferentes regiones, incorporando ingredientes locales como las manzanas, que le dan un toque fresco y jugoso. Hoy en día, el budín de manzana es popular en muchos países, especialmente en América Latina, donde se ha convertido en un postre casero muy querido.
Su sencillez y versatilidad lo hacen perfecto para cualquier ocasión, desde una merienda hasta una celebración especial.
