Durante la Cuaresma, muchas personas optan por no consumir carne roja los viernes como parte de una tradición religiosa. En su lugar, los mariscos, especialmente los camarones, se convierten en una opción popular y deliciosa. Aquí te presentamos algunas recetas para disfrutar de los camarones de distintas formas durante los viernes de Cuaresma.
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Este es el cenote de Quintana Roo en forma de corazón y considerado sagrado para los mayas
1. Camarones al Mojo de Ajo
Este platillo es sencillo pero lleno de sabor.
Ingredientes:
- 500 g de camarones limpios
- 4 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas de mantequilla
- Jugo de un limón
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado
Preparación:
- En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio.
- Agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté dorado.
- Incorpora los camarones, sazona con sal y pimienta, y cocina por 3-4 minutos hasta que se tornen rosados.
- Añade el jugo de limón y mezcla bien.
- Sirve caliente, espolvoreando perejil fresco por encima.
2. Ceviche de Camarón
Fresco y ligero, ideal para un almuerzo primaveral.
Ingredientes:
- 500 g de camarones cocidos y picados
- 5 limones (su jugo)
- 1/2 cebolla morada picada
- 2 jitomates picados
- 1 pepino pelado y picado
- Cilantro fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
- Chile serrano (opcional)
Preparación:
- Mezcla los camarones con el jugo de limón y deja reposar por 15 minutos en el refrigerador.
- Agrega la cebolla, jitomate, pepino, cilantro y chile serrano.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve frío acompañado de tostadas o galletas saladas.
3. Tacos de Camarón Empanizado
Crujientes por fuera y jugosos por dentro.
Ingredientes:
- 500 g de camarones limpios
- 1 taza de harina
- 2 huevos batidos
- 1 taza de pan molido
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
- Tortillas de maíz
- Salsa y vegetales al gusto
Preparación:
- Sazona los camarones con sal y pimienta.
- Pásalos por harina, luego por huevo batido y finalmente por el pan molido.
- Fríe en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.
- Escurre el exceso de aceite sobre papel absorbente.
- Sirve en tortillas con tus vegetales favoritos y una salsa de tu elección.
Estas recetas no solo respetan las tradiciones de Cuaresma, sino que también ofrecen una variedad de sabores que deleitarán a toda la familia. ¡Anímate a prepararlas y disfruta de los camarones de manera deliciosa y creativa!
