El precio del huevo registró un aumento significativo en Yucatán, alcanzando hasta 100 pesos por reja (30 unidades) en supermercados, de acuerdo con un sondeo realizado por reporteros de POR ESTO! Este incremento afecta directamente la economía de las familias, ya que es un producto básico en la alimentación diaria.
De acuerdo con las cifras, el costo del producto varía dependiendo del lugar de compra. En los mercados locales el precio es más accesible: huevo blanco se ofrece en 45 pesos por kilo, mientras que manchado en 38 pesos. En supermercados, el kilogramo se vende en 47 pesos, y la reja, en 100 pesos.
Este aumento se suma a la creciente presión inflacionaria sobre los productos que integran la canasta básica, generando preocupación entre consumidores y comerciantes.
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Marcelino Chalé, empleado de un expendio de huevo ubicado a la entrada del mercado Lucas de Gálvez refirió que, si bien el precio de este insumo se ha incrementado en otras partes, en su local se mantiene.
“Nosotros todavía no tenemos informes de que el precio vaya a subir, es posible que se presente un ligero incremento, pero ante la cercanía de la Cuaresma, cuando tenemos una mejor venta del producto”, comentó.
Otra de las empleadas entrevistadas en el mercado, dijo que hasta ahorita no se visualiza un incremento en el huevo debido a que su patrón consigue el producto en granjas cercanas a Mérida, por lo que aún no se ve en la necesidad de incrementar su precio por kilogramo.
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En los supermercados, la tapa o “reja” de huevos de 30 piezas se consigue desde 85 hasta 100 pesos, es decir, cada kilogramo de 15 piezas rondaría en 50 pesos en esos establecimientos.
Yucatán es un Estado con una fuerte producción avícola. Según datos que publicó previamente POR ESTO!, en la entidad se producen semanalmente alrededor de 160 mil cajas de huevo, cada una con 360 piezas. De esta producción, el 60% se queda en el Estado para el mercado local, y el 40% restante se envía a otros del sureste, como Campeche, Quintana Roo, Chiapas y Tabasco.
A pesar de esta producción constante, el precio del huevo sigue en aumento, lo que podría estar relacionado con factores como costos de insumos, transporte y distribución. Mientras, los consumidores buscan opciones más económicas y los comerciantes advierten que los precios podrían seguir subiendo en las próximas semanas.
