La modificación en los tiempos de floración en árboles ha provocado la disminución en la producción de miel para productores del municipio de Escárcega. Según los apicultores, esto genera pérdidas y retraso en la entrega del producto; desafortunadamente, poco se puede hacer pues pareciera que todo es consecuencia del cambio climático y la temporada de sequía que afectó la región.
De acuerdo con Orlando del Carmen Huchín Chablé, apicultor de Haro, Escárcega, todo esto está orillando a que se pierda lo orgánico de la miel pues en la actualidad muchos están “adulterando” el néctar combinándolo con fructosa de maíz: piloncillo y azúcar; esto lo hacen pasar como si tuvieran estándares de calidad, cuando la realidad es otra.
A través de la Asociación Ganadera Local (AGL) de Carmen, este 2024 una familia de apicultores que vive a 20 kilómetros de ciudad de Escárcega llegó para participar en la Expo Ganadera de la Feria Carmen 2024, y sus integrantes dijeron que era la primera vez que tenían la oportunidad de comerciar su producto, que cada vez es más complicado mantener.
Las abejas son importantes para los seres humanos, Einstein en algún momento sostuvo que si desparecían las abejas los humanos no sobreviviríamos ni cinco años, su relevancia tiene que ver con la polinización, dijo, el apicultor, al referir que su padre trabajó por 50 años la apicultura y él tiene 14 años de cosechas miel, pero se ha convertido en un negocio cada vez más complicado de sostener.
Para el apicultor si hay poca producción de miel orgánica es debido a que ya no existen las mismas condiciones, es decir, es consecuencia del cambio climático. Los árboles de jabín, al menos en Escárcega han tenido un desfase muy extraño que empieza a preocupar y por eso entienden por qué muchos con tal de mantener sus negocios incurren en adulterar el néctar.
Huchín Chable dijo que como apicultores ven mermadas sus ganancias y por eso buscan alternativas para hacer rentable su inversión; entre esto está adulterar la miel, así que esto debe ser motivo de atención pues modificar la miel generará vicios que a la larga nos llevarán a ignorar lo que está pasando.
JY