Uno de los platillos más solicitados en Yucatán es el Poc Chuc, el cual destaca por su sabor y complementos que convierten al paladar en una gran combinación de sabores.
El Poc Chuc proviene del maya Pook que significa tostar, y Chuuk que es carbón, y es un platillo originario de la Península de Yucatán.
Consiste en carne de cerdo fileteada y marinada en naranja agria, ajo y pimienta, la cual se asa al carbón, en una plancha o en parrilla, acompañado de cebolla curtida, frijoles, salsa de tomate y chile habanero.
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En Yucatán hay un municipio que destaca por ser la cuna del Poc Chuc, y es el municipio de Maní, cerca de la zona arqueológica de Chichén Itzá.
Maní, lugar del Poc Chuc en Yucatán
Maní es una tierra mágica que remonta los inicios de su nombre a la lengua maya “Lugar donde todo pasó” o “Manik” día del calendario maya relacionado con el venado.
Se encuentra aproximadamente a 90 kms de la ciudad de Mérida, colinda al norte con el municipio de Mama al sur con Akil, al este con Teabo y al oeste con Dzán.
El acceso se realiza por carretera, mediante tres rutas: desde el nororiente pasando por Mama, Chumayel, Teabo y Tipikal; desde el poniente pasando por Muna, Ticul y Dzán; o desde el sur pasando por Tekax, Akil y Oxkutzcab.
