El Rastro de Dzitbalché cerró hace 20 años y desde entonces cada carnicero sacrifica animales y prepara la carne en su domicilio para luego llevar el producto al mercado, donde se venden diariamente hasta ocho animales entre reses y cerdos; sin embargo, locatarios exponen que no hay planes para la construcción de un nuevo Rastro.
Al respecto, el director de Servicios Públicos, Nehemías Canché Caamal, indicó que desde hace 20 años se suspendió la actividad en el edificio que ocupaba el Rastro, aunque no dio a conocer los motivos, pero sí dijo que ahora ese lugar se adecuó para el cuartel de la Policía Municipal, aunque aún faltan que incorporen a los agentes y que el lugar sea inaugurado, pero mientras tanto los abastecedores (carniceros) deben sacrifican las reses y cerdos en sus domicilios.
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Informó que en total hay una docena de matarifes que expenden carnes rojas en el interior de la central de abasto, de los cuales espera que cumplan con las normas sanitarias, pues “sabemos que la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitario del Estado de Campeche (Copriscam) si está en constante vigilancia”, comentó.
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Cabe aclarar que también se cuestionó acerca del motivo por el que cerraron el Rastro de Dzitbalché, además de que también cancelaron el mercado municipal se ubicaba frente al parque y colocaron una fachada arquitectónica, y que ahora se encuentra espacios del barrio de San Pedro.
El director de Servicio Públicos aseguró que el Rastro Municipal podría entrar como un nuevo proyecto para la ciudad de Dzitbalché y que podría ser programado para el año 2024; sin embargo, expuso que “la última palabra será del alcalde Roberto Herrera Maas, quien deberá plantear este tema al Gobierno del Estado para que se haga realidad la construcción y entonces los matarifes cuenten con un lugar en forma para sacrificar animales, así como se hace en la ciudad de Hecelchakán, Calkiní, Tenabo y Hopelchén, ya que por ahora el municipio número 13 del Estado no cuenta con un Rastro Municipal y se espera que sea construido a la brevedad”, señaló.
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GC