En la búsqueda de alimentos que no solo sean deliciosos sino también beneficiosos para la salud, encontramos una flor que destaca por sus propiedades: la flor de calabaza. Esta flor no solo es un ingrediente tradicional en la cocina mexicana, especialmente en quesadillas, sino que también ofrece beneficios significativos para la salud ocular, de acuerdo con la Secretaría de Salud del Gobierno Federal de México.
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La flor de calabaza es rica en nutrientes esenciales como la vitamina A, que es crucial para mantener una buena visión. La vitamina A ayuda a proteger la superficie del ojo (la córnea) y es vital para una buena visión nocturna. Además, contiene antioxidantes como la luteína y la zeaxantina, que ayudan a proteger los ojos de los daños causados por la luz azul y pueden reducir el riesgo de enfermedades oculares relacionadas con la edad, como la degeneración macular.
Incorporar la flor de calabaza en tu dieta es sencillo y delicioso
Una de las formas más populares de disfrutarla es en quesadillas. La flor de calabaza tiene un sabor suave y delicado que combina perfectamente con el queso derretido y las tortillas de maíz. Además, su textura tierna añade un toque especial a este platillo tradicional. Para preparar una quesadilla de flor de calabaza, solo necesitas tortillas, queso y flores de calabaza frescas.
Puedes añadir cebolla y ajo para realzar el sabor. Simplemente saltea las flores con la cebolla y el ajo, coloca la mezcla sobre una tortilla con queso, dobla la tortilla y cocina hasta que el queso se derrita, ¡y listo! tienes una quesadilla nutritiva y deliciosa que también cuida de tu vista. En resumen, la flor de calabaza no solo es un ingrediente versátil y sabroso, sino que también es una excelente opción para mantener la salud ocular.
Así que la próxima vez que prepares quesadillas, considera añadir flores de calabaza para disfrutar de sus beneficios para la vista.
Otras formas puedo consumirla
Tacos de flor de calabaza: Rellena las tortillas con flor de calabaza salteada con cebolla y epazote.
Sopa de flor de calabaza: Agrégala a una sopa ligera de pollo o vegetales.
Quesadillas: Coloca la flor dentro de tortillas de maíz con queso.
JY
