Yucatán

Preparan el mucbipollo más grande del mundo en Tekom, Yucatán

Una familia originaria de Tekom preparó un enorme mucbipollo, el cual se convierte en el más grande del mundo
El mucbipollo midió más de tres metros / Especial

Como parte de las tradiciones del Hanal Pixán, festividad para recordar a los muertos, un grupo de personas logró preparar el mucbipollo más grande de la Península y posiblemente del mundo, en el municipio de Tekom.

A través de TikTok, la cuenta de @jardinalak compartió parte del proceso de preparación del tradicional mucbipollo más grande de la Península.

Este tuvo un tamaño de 3.92 metros por siete centímetros, y fue preparado por la familia Batún Kumul en el municipio de Tekom.

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El mucbipollo más grande de la Península fue preparado de forma tradicional, con sus ingredientes como kool, pollo y puerco, y fue cocinado enterrado como se acostumbra en la región.

Aunque se desconoce si se ha roto un récord mundial, la familia se reunió para su preparación y marcar historia en las tradiciones de Yucatán.

El pib, conocido también como mucbipollo o Mukbil Pollo, tiene su origen en la cultura maya y el vocablo “mukbil” significa “algo que debe ser enterrado”.

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Es un gran tamal en forma redonda o cuadrada, elaborado con masa de maíz, tomate, manteca de cerdo, chile morrón, cebolla, epazote y frijol nuevo conocido en Yucatán como espelón.

Puede estar relleno de pollo, pavo, puerco o res, que se mezclan en un preparado espeso llamado kool, que consta del caldo donde se ha cocido la carne y achiote.

El pib se envuelve en hojas de plátano, que se producen y se preparan con esmero en esta región, y es tradicionalmente enterrado en caldera bajo tierra para cocinarlo, aunque cada vez es más común hornearlo.